Thử món dê hấp lá tía tô ngọt thịt mùi thơm nứt mũi

Vào dịp Tết, nếu muốn chiêu đãi khách hay chế biến món ăn để hội bạn cùng thưởng thức, các chị em không nên bỏ qua món dê hấp lá tía tô. Đây là một trong những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình vào những ngày Tết. Với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp với mùi thơm của sả, gừng, lá tía tô, đảm bảo mọi người sẽ không thể nào quên được món ăn vô cùng tuyệt vời này. Hãy học ngay công thức nấu món dê hấp lá tía tô sau đây, để áp dụng ngay trong dịp Tết này nhé.

Theo Đông Y, thịt dê có vị ngọt, không độc. Nếu ăn liên tục 30 – 40g/ngày các món ăn chế biến từ thịt dê sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm tình trạng đau nhức lưng, khí huyết hư tổn, ra nhiều mồ hôi. Đồng thời, thịt dê còn có tác dụng làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, thịt dê có chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12 nên có tác dụng bổ máu và tốt cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, thịt dê còn cung cấp rất nhiều chất đạm, ít béo hơn thịt bò và chứa ít calo hơn thịt gà nướng. Chính vì thế, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, làm tăng các enzym giúp tiêu hóa thức ăn và không lo bị tăng cân.

Cách chế biến món dê hấp lá tía tô

Thịt dê hấp lá tía tô là một trong những món ăn được chế biến với công thức vô cùng đơn giản. Chính vì thế, không chỉ các chị em nội trợ mà cả những cánh mày râu vẫn có thể chế biến món ăn này để lai rai cùng bạn nhậu trong dịp cuối tuần.

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món dê hấp lá tía tô, bạn có thể chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Thịt dê tươi: 500 g, thái lát thịt mỏng vừa ăn.
• Lá tía tô: một nắm, thái nhỏ
• Sả: 1 củ, thái lát mỏng
• Ớt sừng: nửa quả
• Sa tế: nửa thìa cả phê
• Gừng: một nhánh nhỏ, thái chỉ
• Các loại gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường.

2/ Cách làm món dê hấp lá tía tô đúng chuẩn

Bước 1: Ướp gia vị cho thịt dê

• Bạn rửa sạch thịt dê và cắt ra thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
• Sau đó ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, một chút đường.
• Trộn đều thịt dê lên và để khoảng nửa tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành hấp thịt dê với lá tía tô

• Bạn cắt sả thành từng khúc và đập dập rồi để ở phía dưới đáy nồi hấp. Đây là cách giúp bạn có thể khử được mùi tanh của thịt dê.
• Tiếp đến, bạn xếp phần thịt dê lên trên và lớp trên cùng là lá tía tô. Sau đó đem thịt dê hấp cách thủy.
• Những phần sả còn thừa bạn có thể cho vào luôn phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.
• Cuối cùng, bạn đợi trong khoảng 1 tiếng là thịt dê sẽ chín.

Bước 3: Làm nước chấm thịt dê

Celebrities Then and Now

QC

Photo gallery of celebrities then and …

Stanton Daily

View Now

• Để giúp món dê hấp lá tía tô, bạn có thể áp dụng công thức vô cùng đơn giản như sau:
• Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt, dầu hào và một ít nước chao.
• Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.

3/ Thưởng thức món dê hấp lá tía tô thơm ngon nứt mũi

Sau khi thịt dê chín, bạn nên lấy ra và xếp vào dĩa. Tiếp đến, bạn có thể cho lên trên thịt dê một ít tỏi phi để món ăn được thơm ngon.

Món thịt dê hấp lá tía tô sẽ hấp dẫn hơn khi bạn chấm với nước chao. Loại nước chấm này có khả năng làm dậy mùi đặc trưng của thịt dê và giúp người dùng ngon miệng hơn. Đặc biệt, bạn nên ăn thịt dê lúc nóng, để có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này.

Nếu sử dụng món dê hấp lá tía tô trong các buổi tiệc tùng, bạn có thể trang trí thêm một vài lát khế và chuối cắt mỏng xung quanh dĩa, để món dê hấp lá tía tô thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong món dê hấp lá tía tô vô cùng đơn giản. Chỉ cần vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình cùng bạn bè trong dịp Tết này rồi. Hãy lưu ngay bí quyết nấu món ăn này vào sổ tay nấu ăn các chị em nhé!

→ Có thể bạn quan tâm:

DÂN SÀNH ĂN | ĂN LÀ PHẢI NGON