Cách Làm Món Thịt Dê Xào Sả Ớt Siêu Ngon Và Không Bị Dai

Thịt dê xào sả ớt là 1 món ăn vô cùng tốt và bổ dưỡng cho chúng ta. Tuy cách làm cũng tương tự như các món heo, gà,.. xào sả ớt nhưng thịt dê luôn mang theo 1 hương vị riêng mà khó có thể cảm nhận được ở loại thịt khác. hôm nay hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món dê xào sả ớt này đãi cả nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt dê xào sả ớt gồm có :

• Thịt dê : 400 – 500g. Nên chọn thịt của những con dê còn nhỏ vì thịt nó thường sẽ mềm, ngọt và không bị dai.
• Sả : 5 nhánh.
• Ớt tươi : 4 quả.
• Hành khô : 3 củ.
• Tỏi bắc : 5 tép.
• Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ngũ vị hương : 1/2 thìa cà phê.
• Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
• Ớt bột : 1 thìa cà phê.
• Nước dừa xiêm : 100ml.
• Hành lá: 50g.
• rau ngò mùi : 50g.
• Dầu ăn :3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt dê xào sả ớt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt dê mua về bạn lấy dao lam cạo lại phần da cho sạch lông. Tiếp theo trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. . Ướp thịt với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh + muối, xíu đường, tiêu, ớt bột, ngũ vị hương và bột ngọt. Trộn đều. Sau đó cho hành khô + tỏi + ớt + sả bằm nhuyễn vào ướp cùng. Ướp thịt dê trong khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho nó được thấm gia vị và ngon hơn nhé.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, sả, ớt đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt dê mà chúng ta đã ướp vào. Đậy nắp vung lại kho thịt với lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng mở nắp ra và đảo thịt vài cái cho nó không cháy và được chín đều hơn. Khi thịt chín rồi thì bạn nếm thử 1 miếng xem đã vừa ăn chưa. Nếu nhạt quá thì nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp. Rắc thêm 1 thìa cà phê tiêu xay và ít ớt tươi thái nhỏ vô, đảo thêm 1 lượt nữa là hoàn thành rồi

.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn, ta múc thịt dê ra dĩa. Cho thêm chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cùng cho đẹp mắt. Thịt dê xào sả ớt có thể dùng làm món ăn ăn kèm với cơm nóng. hoặc có thể làm mồi lai rai cho các anh nhâm nhi cùng bạn bè là hết sảy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt dê xào sả ớt cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

PHUNUBLOG.VN